【油炸汤圆做法】油炸汤圆是一道传统的中式小吃，外皮酥脆、内馅香甜，深受许多人的喜爱。虽然市面上有现成的汤圆可以购买，但自己动手制作不仅能保证食材的新鲜度，还能根据个人口味调整甜度和馅料。下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面，为大家详细讲解“油炸汤圆做法”。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用中筋糯米粉 |
| 水 | 100-120毫升 | 根据粉质调整 |
| 红豆沙/芝麻馅 | 100克 | 可根据喜好更换 |
| 食用油 | 适量 | 用于油炸 |
| 白糖 | 20克 | 可选，增加甜味 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的面团。 |
| 2 | 揉至光滑后，静置10分钟，让面团更加柔软。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手掌压扁，包入适量馅料。 |
| 4 | 收口捏紧，轻轻搓圆，确保没有裂缝。 |
| 5 | 锅中倒入食用油，加热至六成热（约160℃），放入汤圆，中小火炸至表面金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，沥干油分，可撒上白糖或桂花蜜增加风味。 |
三、注意事项
1. 面团不能太硬：如果面团太硬，会影响口感，建议多加一点水。
2. 炸制时火候控制：油温过高容易外焦里生，过低则不易上色。
3. 馅料不要过多：否则包不紧，容易在炸的过程中破裂。
4. 炸完后可复炸一次：第二次炸能更酥脆，口感更好。
四、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在汤圆表面刷一层蛋液再炸，更加香脆。
- 油炸前可在汤圆表面撒一些椰丝或芝麻，增加风味层次。
- 若时间紧张，可用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的油炸汤圆了。不仅适合节日品尝，也可以作为下午茶的小点心，带来满满的幸福感。快动手试试吧！