【蛋奶酥的家常做法】蛋奶酥是一道简单又美味的传统点心，外皮酥脆，内里柔软香甜，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 黄油 | 50克（融化） |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1小撮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、鸡蛋、融化的黄油和白砂糖混合均匀，搅拌至糖完全溶解。 |
| 2 | 在另一个大碗中加入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将液体材料倒入干性材料中，用筷子或刮刀轻轻搅拌，直到没有干粉即可，不要过度搅拌。 |
| 4 | 将面团整理成圆形，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏15分钟，让面团松弛。 |
| 5 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出圆形面皮。 |
| 6 | 将面皮放入铺有烘焙纸的烤盘中，表面用叉子扎几个小孔。 |
| 7 | 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烤15-20分钟，直至表面金黄。 |
| 8 | 取出后稍微冷却，即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团不宜过度搅拌 | 过度搅拌会导致成品口感变硬，影响酥脆感。 |
| 烘烤时间根据烤箱调整 | 不同烤箱温度可能略有差异，建议观察上色情况。 |
| 表面扎孔防止鼓包 | 面皮在烘烤过程中会膨胀，扎孔有助于排气。 |
| 可根据口味添加香草精 | 增加风味，使蛋奶酥更加香甜。 |
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出香喷喷的蛋奶酥了。不仅操作简单，而且口感丰富，适合全家分享。尝试一下吧！