【冬瓜炖鸡块的家常做法】冬瓜炖鸡块是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、润肺止咳，是家庭餐桌上的健康之选。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 鸡块 | 500 | 建议选用鸡腿肉或鸡胸肉 |
| 冬瓜 | 300 | 选择新鲜、无腐烂的冬瓜 |
| 姜片 | 10 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 3-4个 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 800毫升 | 烧开后用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡块洗净，放入冷水中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥，水开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，大小适中，避免炖煮过久变软。 |
| 3 | 锅中加少量油，放入姜片和蒜瓣炒香，再加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，水量以没过鸡块为宜，大火烧开后转小火慢炖10分钟。 |
| 5 | 加入冬瓜块，继续炖煮10-15分钟，直至冬瓜透明、鸡肉熟透。 |
| 6 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 鸡块选择 | 鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉更易咀嚼，可根据喜好选择。 |
| 冬瓜处理 | 冬瓜皮较硬，建议去皮后再切块，口感更好。 |
| 炖煮时间控制 | 冬瓜不宜炖太久，否则会失去脆感，影响口感。 |
| 调味建议 | 若喜欢清淡口味，可不加白胡椒粉；若想更香浓，可加少许生抽。 |
四、营养价值简述
冬瓜性凉，具有清热解毒、利尿消肿的作用；鸡块富含蛋白质，易于消化吸收。两者搭配，既美味又健康，特别适合日常饮食调理。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的冬瓜炖鸡块。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的家常菜。尝试一下吧，让家人感受到你的用心与厨艺！