【红烧豆腐最简单做法】红烧豆腐是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，非常适合日常烹饪。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的红烧豆腐。下面是对“红烧豆腐最简单做法”的总结与整理。
一、
红烧豆腐的做法并不复杂，主要依靠酱油、糖和料酒等基础调料来提味。选择嫩豆腐或老豆腐都可以，根据个人口感决定。关键在于火候控制和调味比例，避免豆腐碎掉，同时让味道充分渗入。
制作过程主要包括：准备食材、煎豆腐、调酱汁、炖煮收汁。整个过程大约需要15-20分钟，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：嫩豆腐/老豆腐300克、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、料酒1勺、清水适量、葱花少许 | 豆腐建议用老豆腐，不易碎 |
| 2 | 豆腐切块，放入热锅中煎至两面微黄 | 热锅冷油，避免粘锅 |
| 3 | 倒入生抽、老抽、白糖、料酒，翻炒均匀 | 调味时可适当调整咸淡 |
| 4 | 加入适量清水，大火煮开后转中小火焖煮5分钟 | 水量以没过豆腐为宜 |
| 5 | 收汁，撒上葱花即可出锅 | 收汁时间不宜过长，以免豆腐变硬 |
三、小贴士
- 豆腐煎之前可以用厨房纸吸干水分，防止溅油。
- 若喜欢口感更浓郁，可在汤汁中加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据口味添加香菇、肉末等配料，增加风味层次。
通过以上步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的红烧豆腐。简单、快捷、好吃，是家庭餐桌上的理想选择。