【奶油小面包的做法】制作一款香甜软糯的奶油小面包，是许多烘焙爱好者的心头好。它外皮酥脆、内里松软，搭配浓郁的奶油香气，让人一口接一口停不下来。下面是一份详细且实用的奶油小面包做法总结，适合家庭操作。
一、材料准备（约12个）
| 材料 | 用量 |
| 高筋面粉 | 250g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 干酵母 | 5g |
| 牛奶 | 120ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 无盐黄油 | 30g |
| 奶油馅料 | 适量 |
> 注： 奶油馅料可自制或使用市售成品，建议选用淡奶油或鲜奶油。
二、步骤说明
1. 和面
将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，揉成光滑的面团。
注意：牛奶需提前加热至温热（约35℃），以激活酵母活性。
2. 加入黄油
面团揉至扩展阶段后，加入切块的无盐黄油，继续揉至完全扩展，能拉出薄膜为止。
3. 发酵
将面团放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。
4. 分割与整形
发酵好的面团排气后，分成12个小剂子，滚圆后松弛15分钟。
取出一个剂子，擀成圆形面片，包入适量奶油馅料，收口捏紧，表面刷一层蛋液。
5. 二次发酵
整形好的面包放在烤盘上，再次发酵约30分钟，体积明显膨胀。
6. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入面包烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可取出。
7. 冷却与享用
放凉后即可食用，也可撒上糖粉或淋上巧克力酱增加风味。
三、小贴士
- 使用新鲜酵母时，用量可适当减少。
- 奶油馅料可根据个人口味调整，如加入香草精或柠檬皮屑。
- 若想更健康，可用全麦面粉代替部分高筋面粉。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的奶油小面包。不仅口感丰富，还能带来满满的成就感！快动手试试吧！