【清蒸鲈鱼的做法】清蒸鲈鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式深受喜爱。制作时注重火候与调味，能够最大程度保留鲈鱼的原汁原味。下面将从步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鲈鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鲈鱼洗净，去鳞、去内脏，两面切几刀，方便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹少许盐，腌制10分钟。 |
| 3 | 准备一个盘子，放入姜片和葱段，将鲈鱼放在上面。 |
| 4 | 水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。 |
| 6 | 热锅凉油，将油烧热后淋在鱼上，再淋上生抽和香醋即可。 |
三、注意事项
1. 选鱼要新鲜：新鲜的鲈鱼肉质紧实、味道鲜美。
2. 控制火候：蒸的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
3. 调味适度：清蒸讲究原味，调料不宜过多。
4. 去腥技巧：可以用姜片或料酒帮助去腥。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的清蒸鲈鱼。这道菜不仅健康，还非常适合家庭聚餐或日常饮食。