【豆腐干炒芹菜】豆腐干炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了豆制品的蛋白质和蔬菜的膳食纤维，口感清爽、味道鲜美。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在减肥或注重健康饮食的人群中广泛食用。
一、菜品简介
豆腐干炒芹菜是将嫩豆腐干与新鲜芹菜搭配，通过快炒的方式制作而成。豆腐干富含植物蛋白和钙质，而芹菜则含有丰富的维生素和膳食纤维，两者搭配不仅提升了菜肴的营养价值，也让口感更加丰富。
二、主要食材及功效
| 食材 | 功效说明 |
| 豆腐干 | 富含植物蛋白、钙、铁等矿物质 |
| 芹菜 | 含有丰富的维生素C、钾、膳食纤维 |
| 大蒜 | 增加香味，促进食欲 |
| 生姜 | 去腥提味，帮助消化 |
| 食用油 | 提供热量，增加菜肴风味 |
三、烹饪步骤（简要）
1. 准备食材：将豆腐干切成条状，芹菜洗净切段，大蒜和生姜切末备用。
2. 焯水处理：将豆腐干放入沸水中焯一下，去除豆腥味。
3. 热锅凉油：锅中放油，加入蒜末和姜末爆香。
4. 翻炒配料：先下豆腐干翻炒，再加入芹菜快速翻炒。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、生抽、少许糖，炒匀后即可出锅。
四、小贴士
- 豆腐干不宜焯水过久，以免变硬影响口感。
- 芹菜炒制时间不宜过长，以保持脆嫩。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒，增加风味层次。
豆腐干炒芹菜不仅做法简单，而且营养均衡，是一道非常值得推荐的健康菜肴。无论是配饭还是作为下酒菜，都能让人吃得开心又满足。