【蒜茸粉丝扇贝怎么做】蒜茸粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜美食，做法简单但味道鲜美，非常适合家庭聚餐或宴客时制作。下面将从材料准备、步骤流程和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 扇贝 | 6-8个 | 新鲜为佳，洗净去壳 |
| 粉丝 | 1把 | 提前泡软，剪短 |
| 蒜 | 5瓣 | 蒜末，可适量增加 |
| 生抽 | 1勺 | 增加咸鲜味 |
| 蚝油 | 半勺 | 提升鲜味 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 香葱 | 1根 | 切末，装饰用 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝清洗干净，去除内脏，保留外壳备用。 |
| 2 | 粉丝提前泡软，剪成合适长度，铺在盘底。 |
| 3 | 扇贝放在粉丝上，放入蒸锅中，水开后大火蒸5-7分钟。 |
| 4 | 蒜切末，加入生抽、蚝油、香油、白胡椒粉和少许盐调成蒜蓉酱。 |
| 5 | 蒸好的扇贝取出，淋上蒜蓉酱，撒上香葱末即可。 |
三、小贴士
1. 扇贝选择：尽量选用新鲜的扇贝，口感更嫩滑。
2. 粉丝处理：粉丝泡发时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
3. 调味灵活：可以根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入辣椒油或小米辣。
4. 蒸制时间：根据扇贝大小调整蒸制时间，避免蒸老影响口感。
5. 摆盘美观：最后撒上香葱末和红椒丝，提升视觉效果。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松在家做出美味的蒜茸粉丝扇贝了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是餐桌上的亮点之一。快来试试吧！