首页 >> 要闻简讯 > 学识问答 >

糖醋排骨家常的做法

2025-10-04 07:59:13

问题描述:

糖醋排骨家常的做法,在线等,求大佬翻牌!

最佳答案

推荐答案

2025-10-04 07:59:13

糖醋排骨家常的做法】糖醋排骨是一道非常受欢迎的中式家常菜,酸甜适口、肉质软嫩,深受大人小孩喜爱。下面将从食材准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结,并以表格形式呈现,帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

食材名称 用量 备注
排骨 500克 建议选用小排或肋排
生姜 1小块 切片或拍碎
大蒜 3瓣 切片或拍碎
料酒 1汤匙 去腥用
生抽 2汤匙 调味用
老抽 1汤匙 上色用
白醋 2汤匙 糖醋味的关键
白糖 2汤匙 甜味来源
清水 适量 烧煮时使用
少许 根据口味调整

二、制作步骤

步骤 操作说明
1 排骨洗净,冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,捞出后洗净备用。
2 热锅凉油,放入排骨煎至两面微黄,盛出备用。
3 锅中留底油,加入姜蒜炒香,倒入排骨翻炒均匀。
4 加入生抽、老抽、白糖、白醋,翻炒均匀上色。
5 倒入清水,水量需没过排骨,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
6 待汤汁浓稠后,根据口味加盐调味,最后大火收汁即可。

三、关键技巧

技巧 说明
焯水去腥 排骨冷水下锅,能有效去除血水和腥味。
煎制上色 煎排骨可以增加香味,使成品更香脆。
酱料比例 糖与醋的比例建议为1:1,口感更平衡。
收汁关键 收汁时要不断翻动,防止粘锅,同时让味道更浓郁。

通过以上整理,您可以轻松在家做出一道色香味俱全的糖醋排骨。无论是日常餐桌还是节日聚餐,都是不可多得的美味选择。希望这份总结对您有所帮助!

  免责声明:本答案或内容为用户上传,不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。

 
分享:
最新文章