【土豆炖鸡块的做法】土豆炖鸡块是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。它不仅制作简单，而且口感软糯，深受大众喜爱。以下是关于“土豆炖鸡块的做法”的详细总结，包括所需材料、步骤和小贴士。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡块 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 胡萝卜 | 1根（可选） |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡块洗净，切成适口大小；土豆、胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片备用。
2. 焯水鸡块
- 锅中加水，放入鸡块，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块沥干备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香，再加入洋葱翻炒至微黄。
4. 加入鸡块
- 倒入焯好水的鸡块，翻炒均匀，加入酱油和料酒调味。
5. 加水炖煮
- 加入足够的热水，水量要没过食材，大火烧开后转中小火慢炖15-20分钟。
6. 加入蔬菜
- 放入土豆、胡萝卜块，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变软。
7. 调味收汁
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，适当翻炒均匀，待汤汁浓稠即可关火。
三、小贴士
- 鸡块最好选用鸡腿肉或鸡胸肉，口感更嫩。
- 土豆不宜煮太久，否则会碎掉，影响口感。
- 可根据个人口味加入青椒、香菇等其他配菜。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量豆瓣酱或蚝油提味。
通过以上步骤，一道美味可口的土豆炖鸡块就完成了。做法简单，营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常饮食。