【虾仁炒黄瓜的做法】虾仁炒黄瓜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合夏季食用。这道菜不仅口感鲜嫩，还能补充蛋白质和维生素，非常适合追求健康饮食的人群。以下是详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的虾仁炒黄瓜。
一、
虾仁炒黄瓜的主要食材是新鲜虾仁和黄瓜，搭配适量的调料，通过快炒的方式保留食材的原味和营养。整个过程操作简单，时间短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键点在于掌握火候和调味，确保虾仁不老，黄瓜脆嫩。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：虾仁去壳去线，洗净备用；黄瓜洗净切片或斜刀切片。 |
| 2 | 虾仁处理：用少许盐和料酒腌制10分钟去腥，捞出沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至七成热后放入蒜末爆香。 |
| 4 | 先炒虾仁：将腌好的虾仁放入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 炒黄瓜：再加入少许油，放入黄瓜片翻炒几下，保持脆嫩口感。 |
| 6 | 混合炒制：将之前炒好的虾仁倒回锅中，与黄瓜一起翻炒均匀。 |
| 7 | 调味：加入适量盐、生抽、鸡精、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀。 |
| 8 | 出锅：炒至黄瓜稍微软化，虾仁熟透即可关火，装盘上桌。 |
三、小贴士
- 黄瓜不要炒太久，以免失去脆感。
- 虾仁可以用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或青椒丝一起炒制。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的虾仁炒黄瓜了。无论是作为家常便饭还是宴客菜肴，都能赢得一致好评。