【芋头蒸排骨的做法介绍】芋头蒸排骨是一道结合了软糯芋头与鲜嫩排骨的家常美食，口感丰富、营养均衡，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅味道鲜美，而且做法简单，适合忙碌的现代人快速上手。
以下是对“芋头蒸排骨的做法介绍”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 芋头蒸排骨 |
| 类型 | 家常菜/蒸菜 |
| 主要食材 | 排骨、芋头 |
| 配料 | 姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、胡椒粉等 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 烹饪时间 | 约40-50分钟 |
| 口感特点 | 软糯香滑，肉质鲜嫩，芋头吸饱汤汁 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。
- 芋头去皮切块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。
- 准备姜片、蒜末、葱花等配料。
2. 腌制排骨
- 在排骨中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉和蒜末，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 处理芋头
- 将泡好的芋头沥干水分，放入蒸盘底部，铺平。
4. 摆放排骨
- 将腌好的排骨放在芋头上，撒上姜片和少许葱花。
5. 开始蒸制
- 水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约40-50分钟，直至排骨熟透、芋头软糯。
6. 出锅调味
- 蒸好后取出，撒上适量葱花，淋上少许热油或蒸鱼豉油提香即可。
三、小贴士
- 排骨提前腌制可以让肉质更入味。
- 芋头不要切得太大，以免蒸不透。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入少量清水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“芋头蒸排骨”，既保留了食材的原汁原味，又能带来丰富的口感体验。