【木耳炒鸡蛋做法】木耳炒鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是木耳和鸡蛋。这道菜不仅口感鲜嫩，还能补充蛋白质和膳食纤维，非常适合日常食用。以下是关于“木耳炒鸡蛋做法”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 木耳炒鸡蛋 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 干木耳、鸡蛋 |
| 辅料 | 葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油等 |
| 口感 | 鲜香滑嫩，木耳爽脆，鸡蛋嫩滑 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：干木耳提前泡发，洗净后切丝；鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
3. 爆香调料：加入葱姜蒜末爆香，提升香味。
4. 先炒木耳：放入木耳翻炒几下，使其略微变软。
5. 加入鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒均匀。
6. 调味：根据口味加入适量盐、生抽等调料。
7. 出锅装盘：炒至鸡蛋凝固、木耳熟透即可出锅。
三、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，避免失去脆感。
- 炒鸡蛋时火候要适中，避免蛋液过老。
- 可根据个人口味加入辣椒或酱油提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的木耳炒鸡蛋。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快去试试吧！