【桂花山药的做法】桂花山药是一道融合了山药的绵密口感与桂花清香的甜点，不仅味道独特，而且营养丰富，适合在秋季食用。以下是对桂花山药做法的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
桂花山药主要以山药为主料，搭配桂花蜜或干桂花，通过蒸制或炖煮的方式制作而成。其关键在于山药的处理和桂花的使用，确保口感细腻、香气浓郁。做法简单，适合家庭制作。
二、具体步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 山药200g、干桂花15g、冰糖50g、糯米粉30g、清水适量 |
| 2 | 处理山药 | 山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡防止氧化 |
| 3 | 蒸制山药 | 将山药放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟至软烂 |
| 4 | 加入糯米粉 | 蒸好的山药取出，加入糯米粉拌匀，使山药更粘稠 |
| 5 | 加入冰糖 | 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀 |
| 6 | 加入桂花 | 加入干桂花或桂花蜜，搅拌均匀 |
| 7 | 熬制收汁 | 将混合好的山药糊倒入锅中，小火熬制5-8分钟，使味道融合 |
| 8 | 装盘享用 | 倒入碗中，可撒上少许桂花装饰，即可食用 |
三、小贴士
- 山药去皮时建议戴手套，避免皮肤过敏。
- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机将山药打成泥后再加入糯米粉。
- 桂花蜜可以替代干桂花，风味更浓。
- 可根据喜好加入少量牛奶或椰奶，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜软糯的桂花山药，既保留了山药的营养，又增添了桂花的独特香气，是一道非常适合秋季食用的健康甜点。