【豌豆火腿家常做法】豌豆火腿是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常烹饪。它结合了豌豆的清甜和火腿的咸香，口感丰富，制作起来也非常方便。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 豌豆 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 火腿 | 100克 | 可选用熟火腿或午餐肉 |
| 葱花 | 少许 | 增加香味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1勺 | 增加鲜味 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 豌豆洗净备用；火腿切成小丁。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入食用油，加热后放入蒜末爆香。
3. 炒火腿：
- 加入火腿丁翻炒至微黄，加入少许盐调味。
4. 加入豌豆：
- 放入豌豆，继续翻炒均匀。
5. 调味收汁：
- 撒入少许生抽提味，加适量水焖煮2-3分钟，使豌豆更软糯。
6. 出锅装盘：
- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能说明 |
| 蛋白质 | 5克 | 提供身体所需氨基酸 |
| 碳水化合物 | 8克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2克 | 促进肠胃蠕动 |
| 维生素C | 20mg | 增强免疫力 |
| 钠 | 300mg | 注意控制摄入量 |
四、小贴士
- 豌豆可以选择新鲜的，口感更佳，但冷冻豌豆也方便快捷。
- 火腿可以换成其他肉类，如鸡胸肉或培根，增加风味变化。
- 若喜欢口感更嫩，可在炒制前先焯水。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的豌豆火腿。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为配菜，非常适合忙碌的日常餐食。